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![マノワのジビエ](https://manoir-restaurant.jp/ec_site/labo/concept_c.jpg)
![マノワのチーズケーキ](http://manoir-restaurant.jp/ec_site/labo/cake_01.jpg)
マノワのチーズケーキ
クリームチーズにたっぷりのサワークリームを加え、乳酸の香りと味わいを引き出しました。低温で火を入れ、なめらかな食感に。レモンとカルダモンがほんのり香ります。
![](http://manoir-restaurant.jp/ec_site/labo/cake_02_camembert.jpg)
濃厚カマンベールチーズケーキ
クリームチーズにカマンベールを加え、そのコクや塩味がチーズケーキに深みを与えます。トップにはローリエの香るアプリコットのジュレ。みっちりと濃厚で、どこか懐かしい味わいです。
![](http://manoir-restaurant.jp/ec_site/labo/cake_04_roquefort.jpg)
チョコレートスフレチーズケーキ
カカオのふんわりとした香りにほのかに優しい酸味、やわらかく軽いチーズケーキです。少し厚めのチョコレートのサブレが味わいにアクセントを与えてくれます。
![](http://manoir-restaurant.jp/ec_site/labo/cake_05_chocolate.jpg)
濃厚チョコレートチーズケーキ
チーズケーキとは思えないほどの、濃厚なカカオとなめらかな舌触り。上にはマダガスカル産のブラックペッパーを振り、ドライイチジクを沈めています。ワインやブランデーとも相性抜群です。
![](http://manoir-restaurant.jp/ec_site/labo/cake_03_Souf.jpg)
ロックフォールとシャトーディケムのチーズケーキ
世界三大ブルーチーズのロックフォ-ルを練りこみ、少し甘さを抑えた大人のチーズケーキ。トップにはドライフルーツやナッツのクリームを添え、シャトーディケムを染み込ませた生地を忍ばせました。
![マノワのジビエ](https://manoir-restaurant.jp/ec_site/labo/concept_j.jpg)
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